麺ひめのうどんが

奈良県生駒市、東生駒の閑静な住宅街のほど近くにあるのが「麺ひめ」です。
当店では女性のお客様にも気軽な気持ちでうどんを楽しんでいただきたい。
そんな気持ちで手間暇かけたおうどんをご提供させていただいております。
食べやすさを考えた自家製の細麺と、旨味の奥深さを感じることが出来るあご出汁は相性ぴったり。
そんな麺と出汁にこだわりを持った「麺ひめ」のおうどんは
定番メニューから季節限定のものまで多様にございます。
普段はうどんを食べない方から、もちろんうどん好きの方まで
是非一度ご賞味いただけたらと思います。

熟成され

麺ひめの麺の美味しさの秘訣は
生地をしっかりと「寝かす事」。
このように熟成させた生地は弾力性が増し、
粘りを与えてふっくらとした柔らかさ。
麺、そのものの旨みをしっかりと
感じることが出来ます。

生地工程03

うどんの麺

寝かせてる生地

食べやすさを

しっかりとこしのある麺は食べやすさを考えて
細めに仕上げております。
製麺も当日に行うことで風味は損なわれずに、
出汁の味に負けないしっかりとした
麺の味わいを堪能できます。

うどんの麺

決めてはアゴ出汁にあり

飛魚(あご)出汁の特徴は圧倒的な旨みにあります。
まろやかな味わいに甘味を感じるあご出汁は
麺ひめのおうどんの要。
上質な甘さと旨みの奥深さを是非感じてください。

お出し

麺ひめ自慢のうどんを食す

当店では出汁と麺にこだわった定番のおうどんから
見た目にも華やかな特製のおうどんまで
多様なメニューがございます。
本当に美味しいおうどんをあなたのもとへ。

特製おうどん

ちくわ天うどん

牛しゃぶうどん

梅おろしぶっかけ

最上部へ